Resveratrol is een polyfenol, een plantaardige chemische stof die vooral voorkomt in druiven, wijn, pinda's, aardbeien en bosbessen. Het is met name een stilbeen, een unieke subgroep van polyfenolen die steeds vaker worden bestudeerd vanwege hun therapeutische waarde. Resveratrol is misschien wel de bekendste van alle stilbenen en wordt vaak genoemd als het speciale ingrediënt dat van rode wijn een superfood maakt.

In de afgelopen decennia is resveratrol ook gestaag uitgegroeid tot een van de best bestudeerde fytochemicaliën. Een zoekopdracht naar "resveratrol" levert meer dan 16.000 resultaten op in PubMed, de online database van de Amerikaanse National Institutes of Health (NIH) met meer dan 34 miljoen citaten uit medische tijdschriften en online boeken. Met name 262 van de resultaten zijn van klinische studies, wat illustreert hoe uitgebreid de effecten van resveratrol zijn gedocumenteerd in menselijke studies.

Het laatste punt is belangrijk. Vaak opereert de langlevende wetenschap aan de spits van het klinisch onderzoek. De identificatie van fytochemicaliën en protocollen die de leeftijd bestrijden evolueert snel, wat het moeilijk maakt voor menselijke proeven om gelijke tred te houden. Plantaardige stoffen met een lange onderzoeksgeschiedenis en substantiële klinische gegevens zijn zeldzaam, maar resveratrol heeft beide.

Interessant is dat de isomerisatie van resveratrol wordt beïnvloed door het milieu. Zowel ozon als blootstelling aan UV-licht blijkt trans-resveratrol om te zetten in zijn cis-isomeer. Dit wordt wellicht het best aangetoond in een studie uit 2012, gepubliceerd in het Journal of Chromatographic Science. De onderzoekers observeerden de isomerisatie van resveratrol in 30 verschillende Roemeense rode wijnen en ontdekten dat blootstelling aan UV-licht trans-resveratrol in ten minste drie verschillende moleculaire regelingen deed veranderen: Cis-resveratrol, en ten minste twee andere onbekende verbindingen.

Dit is om ten minste twee redenen van belang. Ten eerste toont het aan dat blootstelling aan ozon en licht het therapeutisch potentieel van resveratrol aanzienlijk kan verminderen door een verschuiving van de trans- naar de cis-vorm. Ten tweede benadrukt het de complexiteit van het verkrijgen van therapeutische doses uit natuurlijke voedselbronnen zoals rode wijn. Voor meer, zie Welke voedingsmiddelen van nature Resveratrol bevatten hieronder.

Opmerking: Voor de rest van dit artikel zal "trans-resveratrol" worden aangeduid als "resveratrol".

Overzicht van mogelijke gezondheidsvoordelen van resveratrol:

• Bevordert een lang leven
• Verbetert de mitochondriale functie
• Verlaagt de bloeddruk
• Verbetert de bloedlipiden
• Vermindert artritis symptomen
• Voorkomt insulineresistentie en diabetes type 2
• Vertraagt cognitieve achteruitgang
• Voorkomt groei van kanker

Overzicht van potentiële risico's en bijwerkingen:

• Kinderen en vrouwen die zwanger zijn en/of borstvoeding geven worden afgeraden om resveratrolsupplementen te gebruiken.
• Kan interfereren met bloedstollingsmedicijnen
• Kan een oestrogene werking hebben en moet worden vermeden door personen die oestrogenen vermijden.
• Niet geschikt voor personen die een chirurgische ingreep willen ondergaan
• Niet geschikt voor iedereen die medicijnen gebruikt die de lever beïnvloeden

Welke voedingsmiddelen bevatten van nature Resveratrol?

Verschillende voedingsmiddelen bevatten resveratrol. Supplementen kunnen echter nodig zijn om therapeutische doses en significante gezondheidsvoordelen te verkrijgen. Voor meer informatie, zie het volgende hoofdstuk, Doseringen van Resveratrol en supplementen.

In het boek uit 2021, Discovery and Development of Anti-Breast Cancer Agents from Natural Products , identificeren de auteurs vier van de natuurlijk voorkomende cis-resveratrol. Ze omvatten:

• Noten van de Arachis hypogaea-familie, waaronder pinda's, aardnoten, apennoten, goobers en aardnoten.
• Planten van de familie Vitis vinifera, met name wijnstokken
• Bomen en struiken van de Pinuss-soorten, met name pijnbomen
• Bessen van de Moruss-soorten, zoals moerbeien

Natuurlijk zijn niet al deze planten gewone voedingsmiddelen. Bovendien merken de auteurs op dat de cis-vorm van resveratrol in de bovengenoemde planten "onstabiel is en overdagonder blootstelling aan UV-licht wordt omgezet in de trans-vorm".

De auteurs geven vervolgens een lijst van meer gangbare voedingsmiddelen die trans-resveratrol bevatten:

• Druiven, met name druivenschil: 28 microgram per gram
• Pinda's: 018-8,0 microgram per gram
• Rode wijn: 32-4,44 milligram per liter
• Bosbessen: 140 picomol per gram
• Aardbeien achenes (de kleine, gele, zaadachtige peulen die de buitenkant bedekken): 1,64 microgram per gram droog gewicht.

Andere voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze resveratrol bevatten zijn pistaches, veenbessen, bosbessen en pure chocolade, hoewel de auteurs deze niet in de publicatie hebben opgenomen.

Het is belangrijk op te merken dat zelfs vakkundig samengestelde plantaardige diëten geen therapeutische hoeveelheden van de natuurlijk voorkomende resveratrol leveren. Dat is waar suppletie kan helpen.

Doseringen en supplementen van resveratrol

Disclaimer: Raadpleeg altijd uw arts voordat u veranderingen aanbrengt in uw dieet of trainingsschema, inclusief het gebruik van supplementen zoals resveratrol of trans-resveratrol.

Dosering

Een typische dosering resveratrol varieert van 250 tot 1500 mg per dag, oraal.

Doses tot en met lijken over het algemeen goed te worden verdragen.

Doseringen van meer dan 3.000 mg kunnen ongewenste bijwerkingen veroorzaken, waaronder misselijkheid en maagklachten.

Biobeschikbaarheid

Resveratrol staat bekend om zijn slechte biologische beschikbaarheid. De plantaardige verbinding kan echter worden gesynthetiseerd tot verschillende derivaten met een betere absorptie en therapeutisch potentieel. Onderzoekers hebben de biologische beschikbaarheid van resveratrol verder verbeterd door pterostilbeen te analyseren, een nauw verwante plantenverbinding die in bosbessen voorkomt. Pterostilbeen bleek een veel grotere lipofiliteit te hebben, wat betekent dat het gemakkelijker oplost in vetten, oliën en andere lipiden.

Met deze belangrijke inzichten hebben onderzoekers resveratrol verder kunnen aanpassen om de biologische beschikbaarheid en absorptie te verhogen. Met name de ontwikkeling van vaste lipide nanodeeltjes en unieke lipide draagsystemen zijn twee belangrijke resultaten die de absorptie tot 3,5x verhogen, waardoor de positie van resveratrol als krachtig nutraceutisch middel wordt verstevigd. Bovendien is bekend dat speciale inkapselingen de biologische beschikbaarheid van resveratrol verder verbeteren door de oplosbaarheid in water maar liefst 400 keer te verhogen.

Bevordert een lang leven

Een van de interessantere dingen van resveratrol is dat het een relatief brede verspreiding heeft. Van enzymen tot cytokinen en zelfs DNA, lijkt resveratrol invloed te hebben op vele belangrijke onderdelen van de fundamentele biologie.

In feite beschreven de auteurs van een dierstudie uit 2018 dat resveratrol een "multi-factor effect heeft op veroudering" dankzij het unieke vermogen van de verbinding om..:

• Verbetering van de mitochondriale functie
• Het SIRT1-netwerk verhogen, dat helpt ontstekingen onder controle te houden, DNA te beschermen en bepaalde soorten kanker te voorkomen.
• Verlaging van het niveau van reactieve zuurstofsoorten (ROS)
• De natuurlijke levensduur van cellen verlengen

Eén punt moet worden benadrukt: Activering van de SIRT1 pathway is een sleutelelement voor gezond ouder worden. In het peer-reviewed tijdschrift Science noemen onderzoekers zowel resveratrol als andere sirtuin-activerende verbindingen "een levensvatbare therapeutische interventiestrategie voor veel ziekten die samenhangen met veroudering".

Verbetert de mitochondriale functie

In een studie uit 2017, gepubliceerd door The Journal of Physiological Sciences, ontdekten onderzoekers dat resveratrol de mitochondriale functie bevordert, het fysieke uithoudingsvermogen verbetert en oxidatieve stress vermindert. Met name namen de onderzoekers een verhoogde antioxidant activiteit waar via de up-regulatie van enzymen als CAT en SOD. De onderzoekers constateerden ook een betere regulering van de mitochondriale functie door een verhoogde antioxidantcapaciteit en -balans.

Door de mitochondriale gezondheid te verbeteren, kan resveratrol ook bepaalde ziekten helpen voorkomen. In een studie uit 2018 bleek het de nierfunctie bij muizen met nierschade te verbeteren. In hun commentaar op de studie schrijven de auteurs het resultaat toe aan het vermogen van resveratrol om ontstekingsremmend te werken en oxidatieve stress te verminderen via SIRT1-activering.

Verlaagt de bloeddruk

Resveratrolsupplementen kunnen helpen de bloeddruk te verlagen. Wetenschappers hebben hiervoor verschillende werkingsmechanismen vastgesteld, waaronder de hierboven beschreven krachtige antioxiderende werking van resveratrol.

Zo bleek uit een studie uit 2019, gepubliceerd door het International Journal of Molecular Science, dat resveratrol de oxidatieve stress vermindert en de arteriële stijfheid verbetert. Verharding van de slagaders is een belangrijke factor die bijdraagt aan hoge bloeddruk. Daarom worden voedingsmiddelen, leefgewoonten en supplementen die de gezondheid van de slagaders bevorderen beschouwd als essentieel voor gezond ouder worden.

Bovendien lijkt resveratrol de gezondheid van endotheelcellen, of de cellen die de bloedvaten bekleden, te verbeteren. In een studie uit 2014, gepubliceerd in het tijdschrift Molecules, ontdekten onderzoekers dat resveratrol de productie van endotheel stikstofoxide (NO) verhoogt door het enzym eNOS te stimuleren. Van NO is bekend dat het de bloedvaten ontspant, wat op zijn beurt de bloeddruk verlaagt. Naast de verhoging van NO, merken de onderzoekers op dat de antioxiderende capaciteit van resveratrol de inactivering van NO voorkomt door de endotheliale oxidatieve stress te verminderen.

Resveratrol heeft niet alleen een antioxiderende werking, maar lijkt ook de systolische bloeddruk te verlagen. Systolische druk is een meting van de druk die wordt uitgeoefend wanneer het hart bloed uit en in het lichaam pompt. Zoals hierboven vermeld, neigt dit getal toe te nemen met de leeftijd en arteriële verstijving. In een meta-analyse uit 2015 van zes gerandomiseerde, gecontroleerde onderzoeken bij mensen vonden onderzoekers dat doses resveratrol van 150 mg of meer de systolische bloeddruk aanzienlijk verlagen.

Hoewel het gunstig kan zijn voor personen met hoge bloeddruk, zijn er complicaties. Resveratrol kan een bijwerking hebben met bloeddrukmedicijnen en bepaalde andere geneesmiddelen. Zie voor meer informatie de rubriek Mogelijke bijwerkingen en interacties met geneesmiddelen hieronder.

Verbetert de bloedlipiden ("goede" vs. "slechte" cholesterol)

In recente studies is ook aangetoond dat resveratrol de algemene bloedlipiden kan verbeteren. Bloedlipiden zijn vetten in de bloedbaan, en de twee meest voorkomende zijn HDL en LDL.

LDL, of lipoproteïnen met een lage dichtheid, worden vaak "slechte" cholesterol genoemd omdat ze zich kunnen ophopen en het risico op bepaalde hart- en vaatziekten kunnen verhogen.

HDL, of high-density lipoproteïnen, worden soms "goede" cholesterol genoemd omdat ze het lichaam helpen LDL af te voeren en het risico op ziekten te verminderen.

LDL heeft de neiging zich mettertijd op te hopen, vooral in westerse culturen waar slechte voeding en een zittende levensstijl gebruikelijk zijn. Dierstudies wijzen er echter op dat resveratrol kan helpen. In 2016 toonde een door Life Sciences gepubliceerde studie aan dat muizen met hyperlipidemie (hoog LDL) zowel gewichtsverlies als een daling van het totale cholesterol ondervonden na behandelingen met resveratrol. In hun commentaar op de resultaten zeggen de onderzoekers dat het diermodel het potentieel van resveratrol om stofwisselingsziekten te voorkomen rechtvaardigt.

De antioxiderende eigenschappen van Resveratrol kunnen ook een rol spelen bij het bevorderen van gezonde bloedlipiden. Nieuw onderzoek suggereert dat LDL-oxidatie kan bijdragen aan de opbouw van arteriële plaque, en daarmee aan een verhoogde bloeddruk. Zoals hierboven opgemerkt, is aangetoond dat de antioxiderende capaciteit van resveratrol de endotheliale oxidatieve stress vermindert.

Hetzelfde lijkt te gelden voor LDL-oxidatie.

In een onderzoek bij mensen uit 2012 vertoonden personen die resveratrolsupplementen innamen een daling van 4,5% in LDL en een overeenkomstige daling van 20% in geoxideerd LDL.

Vermindert artritis symptomen

Artritis, een vorm van gewrichtsdegeneratie die pijn en invaliditeit veroorzaakt, is een veel voorkomende aandoening bij de ouder wordende bevolking.

Volgens de U.S. Centers for Disease Control, artritis:

• treft iets minder dan 60 miljoen Amerikanen
• is de belangrijkste oorzaak van arbeidsongeschiktheid
• een aanzienlijke, nadelige invloed heeft op de levenskwaliteit, en
• kost naar schatting 300 miljard dollar per jaar aan medische kosten en gederfde inkomsten.

Ontstekingsremmers, zoals niet-steroïde ontstekingsremmers (NSAID's), zijn een van de meest gebruikelijke methoden om artritispijn te behandelen. NSAID's kunnen echter een gevaarlijk medicijn zijn als ze chronisch worden gebruikt. De meeste consumenten weten niet dat de Amerikaanse Food and Drug Administration het publiek uitdrukkelijk heeft gewaarschuwd tegen langdurig gebruik van NSAID's zoals Motrin en Advil, met de waarschuwing dat chronisch gebruik hartaanvallen of beroertes kan veroorzaken.

Natuurlijke ontstekingsremmers, zoals resveratrol, kunnen aanzienlijke verlichting bieden. Terwijl NSAID's potentieel schadelijke cardiale en neurologische aandoeningen kunnen veroorzaken, laten de hierboven beschreven studies zien hoe resveratrol precies het tegenovergestelde kan doen door de bloeddruk te verlagen, de bloedlipiden te verbeteren en de gezondheid van het hart te bevorderen.

In één studie werd aangetoond dat resveratrol-injecties de symptomen van artritis verbeterden door afbraak van kraakbeen te voorkomen. En in een overzicht uit 2012 van de toenmalige literatuur, gepubliceerd door het International Journal of Molecular Sciences, bleek resveratrol "therapeutisch potentieel te vertonen" voor de behandeling van artritis.

Voorkomt insulineresistentie en diabetes type 2

Een verbazingwekkende 1 op de 10 Amerikanen (in totaal meer dan 33 miljoen mensen) heeft diabetes type 2. Deze aandoening wordt gekenmerkt door een progressieve vermindering van de reactie van het lichaam op insuline, ook wel insulineresistentie genoemd.

Naarmate de insulineresistentie toeneemt, verliest het lichaam zijn vermogen om glucose (suiker) uit de bloedbaan te halen voor zaken als energie, hydratatie en weefselherstel. Dit veroorzaakt na verloop van tijd verschillende nadelige gezondheidstoestanden, waaronder hoge bloeddruk, overtollig lichaamsvet en een verhoogd risico op hart- en vaatziekten.

Interessant is dat insulineresistentie en diabetes type 2 zich op een continuüm bevinden. Zo kunnen gezonde jongvolwassenen door slechte voeding en keuzes in levensstijl insulineresistentie ontwikkelen naarmate zij ouder worden. Na verloop van tijd kan de progressie van insulineresistentie uiteindelijk diabetes type 2 en andere gezondheidscomplicaties veroorzaken.

Studies tonen aan dat voedingsmiddelen en supplementen met resveratrol insulineresistentie kunnen voorkomen voordat deze zich kan ontwikkelen tot diabetes type 2 en andere ernstige gezondheidsproblemen. Dierlijke en menselijke studies tonen aan dat resveratrol:

• Deinsulinegevoeligheid verhogen en zo de ontwikkeling van diabetes type 2 voorkomen
• Vermindert oxidatieve stress, waardoor de symptomen van diabetes type 2 afnemen
• AMPK activeren, een eiwitnetwerk dat insulineresistentie kan voorkomen door een efficiënter glucosemetabolisme mogelijk te maken

Vertraagt cognitieve achteruitgang

Cognitieve achteruitgang verschijnt vaak als een geleidelijk verlies van denk-, geheugen-, concentratie- en coördinatievermogen op latere leeftijd. Het onderzoek is nog gaande, en het blijkt veelzijdig te zijn.

Volgens de Mayo Clinic wordt cognitieve achteruitgang in stand gehouden door bepaalde aandoeningen en levensstijlfactoren, waaronder diabetes, roken, hoge bloeddruk en gebrek aan fysieke en mentale stimulatie.

Cognitieve achteruitgang kan uiteindelijk leiden tot de ziekte van Alzheimer, een aandoening die naar schatting 6 miljoen Amerikanen treft. Alzheimer wordt gekenmerkt door ophoping van amyloïde-bèta plaque en verlies van hersenfuncties, waarvan nu wordt aangenomen dat ze worden bestendigd door chronische ontsteking en oxidatieve stress.

Zoals hierboven beschreven, tonen talrijke dierlijke en menselijke studies de doeltreffendheid van resveratrol aan bij het voorkomen van ontstekingen en oxidatieve stress. Een groot aantal andere studies wijst erop dat dit polyfenol cognitieve achteruitgang en met name de ziekte van Alzheimer kan helpen voorkomen.

In een artikel uit 2014, gepubliceerd door Frontiers in Aging Neuroscience, wordt resveratrol genoemd als een van de krachtige fytochemicaliën die kunnen beschermen tegen ouderdomsziekten zoals Alzheimer. En in diermodellen is ook aangetoond dat resveratrol de opbouw van amyloïde plaque vermindert - eenkritieke factor in het ontstaan en de ontwikkeling van Alzheimer.

Voorkomt groei van kanker

Uit een uitgebreid overzicht uit 2017 van in vitro (bv. celculturen in een laboratoriumomgeving), preklinische, klinische en epidemiologische studies, gepubliceerd door het International Journal of Molecular Sciences, blijkt dat:

• Natuurlijke plantenbestanddelen, zoals polyfenolen, kunnen ontstekingen verminderen en kanker tegengaan.
• Resveratrol is zo'n voorbeeld, met duidelijke anti-kanker eigenschappen.
• Verschillende studies melden dat resveratrol de resultaten van chemotherapie kan verbeteren door kankercellen gevoeliger te maken voor chemotherapeutische middelen.

Het overzicht gaat dieper en legt uit hoe is aangetoond dat resveratrol kanker bestrijdt in elk belangrijk stadium van de kankerevolutie, van de eerste celschade tot de progressie en metastase.

Specifiek is aangetoond dat het:

• Voorkomen van celschade door bescherming van DNA en vermindering van oxidatieve stress
• Ontstekingen verminderen en apoptose aanmoedigen - een "normale" en voorgeprogrammeerde manier van celdood, uitscheiding en kankerpreventie.
• De voortgang van kanker voorkomen door angiogenese en celmetastase te remmen

Bovendien blijkt uit in vitro studies dat deze resultaten mogelijk zijn bij verschillende soorten kanker. Zo zijn apoptose en antiproliferatieve effecten waargenomen bij zowel maag- als darmkanker . Ook bij borst- en prostaatkanker zijn antikankereffecten waargenomen.

Hoewel resveratrol een enorme belofte inhoudt, is het belangrijk op te merken dat veel van zijn effecten tegen kanker in vitro zijn waargenomen. En hoewel veel proeven bij mensen de werkzaamheid ervan lijken aan te tonen, is meer onderzoek nodig om te bepalen hoe resveratrol ooit kanker bij mensen kan behandelen.

Mogelijke bijwerkingen en interacties met geneesmiddelen

Zoals de meeste polyfenolen wordt resveratrol over het algemeen goed verdragen en heeft het zelfs een Algemeen Erkend Als Veilig (GRAS) predikaat van de Amerikaanse Food and Drug Administration. Het GRAS-keurmerk geldt echter alleen voor gebottelde waterproducten met maximaal 10 mg per liter, wat aanzienlijk lager is dan wat er in de meeste supplementen zit.

Hoewel doses van 1500 mg of meer per dag gebruikelijk zijn, zijn er bepaalde situaties waarin aanvulling met resveratrol ongewenste complicaties kan veroorzaken.

Voor de volgende personen en situaties gelden speciale voorzorgsmaatregelen:

• Zwangerschap en borstvoeding: Zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven moeten altijd hun arts raadplegen alvorens een resveratrolsupplement in te nemen. Het gebruik van resveratrol uit rode wijn moet worden vermeden.
• Jonge kinderen: Kinderen wordt afgeraden resveratrolsupplementen in te nemen.
• Personen met bloedingsstoornissen: Omdat het de haarvaten kan ontspannen en de stolling kan vertragen, mag resveratrol niet worden gebruikt door personen met bloedingsstoornissen.
• Personen die blootstelling aan oestrogenen vermijden: Sommige studies wijzen erop dat resveratrol een oestrogene werking kan hebben. Voor personen die borst-, baarmoeder- of eierstokkanker hebben, of om andere gezondheidsredenen oestrogenen vermijden, moet resveratrol worden vermeden.
• Personen die een chirurgische ingreep ondergaan: Zoals gezegd kan resveratrol de bloedstolling verminderen. Iedereen die een chirurgische ingreep ondergaat, moet met zijn arts overleggen of hij resveratrol enkele weken voor de ingreep moet vermijden of staken.
• Iedereen die medicijnen gebruikt die door de lever worden omgezet: Resveratrol kan invloed hebben op hoe snel de lever dergelijke medicijnen afbreekt, waardoor ongewenste effecten ontstaan.
• Medicijnen tegen bloedstolling: Resveratrol kan de bloedstolling vertragen en daarmee deze medicijnen tegengaan.